Resep Rahasia Mertua

Ciptakan rasa segar mangga muda berpadu ikan goreng tepung… Ini dia resepnya   Resep Ikan Goreng Tepung Saos Mangga Bahan : 250 gr fillet ikan kakap 2 bawang putih dihaluskan ½   sdt lada bubuk   1 sdm air perasan jeruk nipis 1 butir telur kocok lepas 100 gr tepung balur untuk melumuri ikan 1/4 sdt garam                                                               Ikan Goreng Tepung Saos Mangga Muda                                                                          Bahan Saos 1 buah   mangga muda sedang cincang, sebaikya tidak diparut 3 - 4 Cabe keriting atau sesuai selera 3 Cabe rawit merah atau sesuai selera 2 bawang putih ...

Mie sering dikaitkan dengan kata’panjang’ yaa panjang umur, panjang rejeki dan aneka panjang panjang lainnya. Kebiasaan di tempat saya, jika ada hajatan ulang tahun, sudah pasti ada suguhan mie, malah harus   mie ulang tahun, itu loh   mie yang puanjaaaaang …. Dan konon kata orang tua tua bahwa itu sebagai perlambang agar kita dikaruniahi umur dan kesehatan yang puanjaaaaaaaang. Mie Kuah Babi Demikian juga pada saat perayaan tahun baru, mie juga merupakan ‘penghuni’ wajib meja saji. Pada saat ‘membuka tahun’ kita diharuskan untuk bergembira, biarpun hati kita susah, galau dan lain sebagainya… tinggalkan itu untuk sejenak, kita harus memulai tahun yang baru dengan hati gembira … dan tentu saja dengan makan mie.. walaupun sudah kenyang… itu haruuuuus… konon juga katanya agar kegembiraan kita berlangsung panjaaaaang.. superstitious? Hahahaha .. gak pa apalah sekitar menghormati kebiasaan orang tua.. Gak ada salahnya kan? Mau mie goreng atau mie kuah gak ada masalah. Tapi biasanya...

Mie babi adalah makanan yang sangat populer di Manado, walaupun saya tidak bisa menyebutkan bahwa ini makanan khas Manado. Sebagaimana diketahui, mayoritas penduduk Tanah Minahasa ( baca:manado ) adalah pemeluk agama nasrani, makanya jangan heran begitu banyak kuliner berbahan dasar babi yang tersebar di berbagai tempat di Tanah Minahasa ini. Tapi bagi kaum muslim, tidak perlu takut makanannya tercemar, karena selalu ada petunjuk koq,untuk tempat tempat yang menjual menu yang tidak bisa dikonsumsi oleh orang muslim Mie Goreng Babi Jika anda kebetulan berkunjung ke Manado, dan kepingin makan mie ba’ (begitu sebutan orang Manado untuk si B2 ini) telusuri saja sepanjang jalan Garuda. Berjejer jejer para penjual mie ba’ ini.. Biasanya tempat makanannya diberi nama sesuai nama sang ‘chef’ itu sendiri… Misalnya mie ba’ Om Ferry. Mie ba’ om Abe’ dan lain sebagainya.   Tapi uniknya rata rata penjual mie ba' di jalan Garuda ini koq om semua ya, perasaan saya belum pernah menemukan mie ba...

Toen wij’ repartrieerden uit de gordel van smaragd ----Dat Nederland zo koud was hadden wij toch nooit gedacht ---Maar ‘t ergste was ‘t eten -- Nog erger dan op reis---Aardapp ‘len, vlees en groenten en suiker op de rijst Nasi Goreng Oriental Geef mij maar nasi goreng met een gebakken ei --- Wat sambal en wat kroepoek en een goed glas bier erbij---Geef mij maar nasi goreng met een gebakken ei--- Wat sambal en wat kroepoek en een goed glas bier erbij Geen lontong, sate babi, en niet smaakt hier pedis--Geen trassi, sroendeng bandeng en geen tahoe petis---Kwee lapis, onde onde, geen ketella of bak pao--- Geen ketan, geen goela jawa, daarom ja, ik zeg nou Ik ben nou wel gewend, ja aan die boerenkool met worst--- Aan hutspot, pake klapperstuk, aan melk voor de dorst--- Aan stamppot met andijwie, aan spruitjes, erwtensoep--- Maar ‘t lekkesrt toch is rijst, ja en daarom steeds ik roep Ini lyrics lagu Nasi Goreng dari tante Lien atau yang lebih dikenal dengan nama Wieteke   Van Dort. ...

Marmer Cake , sama orang  Manado juga dikenal dengan nama Marmer Taart … Cake jadul yang tak lekang dimakan waktu. Marmer cake ini sering menjadi andalan sajian pada pesta dansa era 70-80an, yang disajikan sebagai penganan pelepas lelah sehabis berdansa. Resep Marmer Cake Jadul (kami sering menyebutnya  juga dengan Marmer Taart Sebagaimana diketahui orang Manado memang gemar berpesta,. apalagi jaman dahulu, biasanya pada saat tutup tahun atau kawinan ala tradisional, selalu diadakan pesta dansa. Tidak hanya muda mudi yang terlibat, yang sudah berumurpun tidak mau ketinggalan. Malah mereka yang lebih heboh, karena acara ini sebagai ajang untuk unjuk kebolehan berdansa. Berbagai jenis dansa internasionalpun ditarikan, mulai dari polonaise hingga tango, cha cha, waltz, jive, jitterbug dan lain sebagainya. Dansa dansa inipun biasanya diperlombakan. Banyak hal yang menjadi kriteria penilaian, selain kaidah tata cara dansa secara umum, kemahiran dan improvisasinya, kekompakkan pasa...

Saya mengenal rosela ini baru beberapa tahun yang lalu, itupun karena dikasi tetangga. Padahal saat itu maksud saya bertandang ke rumahnya hanya untuk minta bibit lidah buaya.. haha malah pulang pulang bawa lidah buaya dan 3 ‘bayi’ pohon rosela . Awalnya kata tetangga saya, tanaman itu adalah buah merah yang didapatnya dari Papua.. Wah langsung berbunga bunga hati saya, karena memang saya lagi mencari bibit buah merah papua untuk ditanam di pekarangan. Sirup rosela susu Saat itu langsung saja saya pasang foto tanaman itu di profile picture gadget saya… dan itu dilihat teman saya, disitu baru saya tau bahwa itu ternyata bukan buah merah papua melainkan   R osela , yang khasiatnya juga ampuh untuk kecantikan dan kesehatan. Tanpa tunggu lama lagi, saya langsung ‘meluncur’ ke mbah google untuk mencari tahu lebih banyak tentang tanaman ini, baik kandungan nutrisinya maupun cara mengolahnya. Dari mbah google inipun saya baru tau bahwa ternyata si Rosela ini juga nama lainya adalah Fra...

Pertama kali saya mengenal susu kedelai saat saya bekerja di Jakarta. Kala itu saya bekerja di salah satu accouting firm bonafid yang berkantor di office building di kawasan Jakarta pusat. Sebelumnya saya belum pernah mengkonsumsi susu kedelai (katro yaaa…..). Dan mungkin juga saat itu si susu kedelai lagi ‘booming’ sebagai salah satu asupan makanan untuk membuat kulit halus dan awet muda. Ya begitulah wanita, sayapun latah untuk urusan yang satu ini, dan kebetulan pertama kali mencoba, ‘taste’ susu kedelai cocok dengan lidah saya. Susu kedelai Demikian sang waktu terus berlalu, begitulah bekerja di ‘one of the big 5 accounting firm in the world’, saya terus bekerja dengan target yang ketat dan tentu saja tidak lupa mengkonsumsi susu kedelai ini, yang nota bene sangat mudah di dapat, karena tinggal nelpon dan diantar. Dan singkat cerita sayapun menjadi ‘tergantung’ dengan minuman yang satu ini. Akhirnya pada suatu saat, perjalanan hidup membawa saya pindah kerjaan. Kali ini saya be...

Saya memang bukan orang Jawa, tetapi saya termasuk wanita yang sangat gemar dengan yang namanya jamu. Orang boleh keder dengan rasa pahitnya, tapi bagi lidah saya sebetulnya itu bukan pahit melainkan rasa seger apalagi jika jamu dicampurkan dengan gula jawa dan air perasan jeruk nipis. Jamu Sehat Wanita ala saya Saya terbiasa mengkonsumsi jamu sejak haid pertama. Memang awal awalnya dipaksa sama orang tua . Mula pertama saya minum jamu dalam bentuk pil. Tetapi setelah habis melahirkan saya mulai membiasakan diri dengan mengkonsumsi jamu godogan. Dan semuanya lancar lancar saja. TIdak melalui proses menutup   hidung, makan pisang dan lain sebagainya. Terkadang malah saya menganggap jamu itu seperti minuman sore hari laksana teh ataupun kopi. Tetapiiii dengan satu syarat, harus ada gula merah dan air perasan jeruk nipis. Selanjutnya saya kemudian membaca berbagai macam referensi kesehatan, dan sering juga saya berdiskusi dengan teman saya yang memang orang Jawa asli yang demen mengko...

Ikan Malas dengan nama ilmiahnya oxyeleotris marmorata adalah ikan yang hidup di air tawar, populasinya terdapat di banyak tempat di bumi nusantara ini. Secara umum, selain ikan malas/ikan bodoh, ikan ini juga dikenal dengan nama ikan betutu. Ikan Malas (oxyeleotrus marorata) Banyak nama yang terkait dengan ikan malas ini. Di daerah Manado dan sekitarnya khususnya di seputaran danau Tondano (daerah Kakas dan sekitarnya), menyebutnya dengan ikan Wurukus kodok , ada juga yang menyebutnya dengan nama Ikan Buntaian .   Ikan yang berwarna merah bata pudar kecoklatan dan kehitaman ini juga hidup di perairan danau Tondano. Gampang gampang susah untuk mencari ikan ini. Karena sesuai dengan namanya ikan malas/ikan bodoh, ikan ini sangat jarang bergerak… ya malas, nanti jika lapar saja baru bergerak memangsa ikan ikan kecil disekitarnya. Ikan yang berdaging putih, berserat halus dan gurih ini konon katanya mempunyai khasiat yang sangat tinggi. Untuk kaum perempuan, ikan ini diyakini mengand...

Ikan teri saus kering ,  kuliner manado ini, mungkin hampir sama dengan teri balado. Dulu, makanan ini memang makanan orang kebanyakan. Tapi itu duluuuuu, Karena harga teri sangat murah.. Teri Goreng Saus Kering ala Manado Apalagi di era tahun 70 – 80an, masih sering diketemukan ikan putih (sejenis teri tapi agak besar) terdampar di pantai perairan kota Manado .      Jika saat itu tiba, masyarakat berbondong bodong pergi ke pantai hanya untuk mendulang ikan putih ini di pantai, tanpa perlu kail. Hanya bermodalkan ember dan berbagai macam wadah untuk menampung ikan putih ini. Sangking banyaknya ikan ikan ini kemudian dijemur dan disimpan dalam bentuk kering untuk dikonsumsi bilamana diperlukan. Sekarang ini pemandangan seperti yang tadi saya ceritakan sudah tidak pernah ada lagi. Pantai tempat para nelayan mencari nafkah dan tempat kami mendulang ikan putih   sudah berubah menjadi lahan mall dan aneka tempat belanja dan hiburan lainnya. Kembali ke soal teri i...

Panekuk isi unti - kue yang sangat akrab dengan kehidupan orang Manado. Kue khas Manado yang terdaptasi dari gaya kolonial jaman dahulu ini juga dikenal secara umum dengan nama dadar gulung. Kue beraroma pandan kental ini berisikan unti (kelapa dimasak dengan gula merah dan bumbu lainnya). Tetapi sering juga ditemui kue panekuk yang berisikan coklat, durian, vla dan sebagainya. Kue Panekuk ini semakin lengkap kelezatannya jika dinikmati sore hari sebagai teman minum kopi/teh.. Pokoknya mantaaap deh. Panekuk isi unti ala Manado Yuk simak cara membuatnya, Yang ini Panekuk isi unti yaaa.... Mongooooo Resep Kue Panekuk isi unti ala Manad Bahan Bahan untuk isi (unti): 1/2 butir kelapa mengkal parut kasar 150 gr gula merah sisir, larutkan dengan 100 ml air 2 batang kayu manis, masing masing dipotong jadi 2 bagian 2 lembar daun pandan besar, potong kira kira sebesar 6 - 7 cm Bahan untuk kulit 125 gr tepung terigu diayak 2 telur 3 daun pandan besar, bila ingin berwarna lebih hijau tambahka...

Ini dia Lalampa - sejenis kue lemper khas Manado, dalamnya berisikan ikan cakalang yang ditumis dengan bumbu Manado. Ada rasa pedes pedesnya... Ya .. begitulah orang Manado. Paling doyan dengan rasa pedas. Yuk simak resepnya Kue Lalampa khas Manado Resep Kue Lalampa khas Manado Bahan Bahan untuk nasi : 400 gr beras ketan, rendam selama kurang lebih 2 jam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan, tiap lembar potong jadi 4 bagian 1/2 sdt garam Bahan untuk isi: 300 gr daging  ikan cakalang fufu . Jika tidak ada bisa pakai ikan tongkol kukus, atau ikan tongkol bakar tanpa bumbu - haluskan 2 sdm penuh bawang merah  halus 1 sdm penuh bawang putih halus 2 cabe merah keriting - dihaluskan 4 buah cabe rawit merah - dihaluskan 2 cm jahe dihaluskan 1 genggam daun mint, jika tidak ada dapat diganti dengan daun kemangi atau seledri 2 sdm air perasan jeruk nipis Sedikit garam Minyak goreng untuk menumis Bahan untuk pembungkus Daun pisang secukupnya Lidi untuk menyematkan ...