Resep Kue Panekuk isi Unti ala Manado

Panekuk isi unti - kue yang sangat akrab dengan kehidupan orang Manado. Kue khas Manado yang terdaptasi dari gaya kolonial jaman dahulu ini juga dikenal secara umum dengan nama dadar gulung.

Kue beraroma pandan kental ini berisikan unti (kelapa dimasak dengan gula merah dan bumbu lainnya). Tetapi sering juga ditemui kue panekuk yang berisikan coklat, durian, vla dan sebagainya.
Kue Panekuk ini semakin lengkap kelezatannya jika dinikmati sore hari sebagai teman minum kopi/teh.. Pokoknya mantaaap deh.

Panekuk isi unti ala Manado
Yuk simak cara membuatnya, Yang ini Panekuk isi unti yaaa.... Mongooooo

Resep Kue Panekuk isi unti ala Manad

Bahan
Bahan untuk isi (unti):
  • 1/2 butir kelapa mengkal parut kasar
  • 150 gr gula merah sisir, larutkan dengan 100 ml air
  • 2 batang kayu manis, masing masing dipotong jadi 2 bagian
  • 2 lembar daun pandan besar, potong kira kira sebesar 6 - 7 cm
Bahan untuk kulit
  • 125 gr tepung terigu diayak
  • 2 telur
  • 3 daun pandan besar, bila ingin berwarna lebih hijau tambahkan 4 lembar daun suji
  • 250 ml air
  • 1sdm margarine dicairkan
  • 3 sdm susu bubuk
  • Sedikit margarine untuk dioleskan pada wajan
  • Sedikit garam
  • Sedikit daun pisang untuk pembatas kulit panekuk
Cara membuat

Cara membuat unti:
  • Masak semua bahan bahan sampai matang dan kering, Jangan lupa diaduk aduk agar tidak gosong.
Cara membuat kulit panekuk:
  • Siapkan air sari pandan. Tumbuk/blender pandan sampai halus. Masukkan air, peras dan ambil sarinya. Sisihkan.
  • Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan garam hingga rata, kemudian masukkan telur,
  • Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan air sari pandan sedikit demi sedikit, aduk aduk lagi hingga rata
  • Masukkan margarine. Diamkan sebentar.
  • Panaskan wajan datar, oleskan sedikit margarine, tuangkan sedikit adonan dan buat dadar tipis.
  • Buat dadar tipis satu persatu, Pakai irisan daun pisang kecil untuk pembatas masing masing dadar.
  • Setelah selesai membuat kulitnya, gelar dadar di piring kecil. Masukkan unti ditengahnya , kemudian digulung.
  • Kue Panekuk siap disajikan
Demikian Resep Panekuk isi unti ala Manado. Selamat mencoba.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more