Resep Rahasia Mertua

Spaghetti , sekilas mendengar kata itu yang muncul dibenak kita adalah  restoran Italia ,  pasta  dan aroma khas  makanan Italia . Ya memang, makanan ini berasal dari, tapi sekarang sudah banyak dikenal di Indonesia sini, terlebih pada beberapa waktu terakhir ini malah makin menjamur. Jika saya menyebutkan kata Spaghetti sekitar 25 tahun yang silam dimana era keterbukaan belum seperti sekarang, mungkin banyak yang masih bingung. Ini makanan jenis apa sih? Rasanya kayak apa? Atau malah suka muncul pernyataan ber’karakter negative’.. kita kan orang Indonesia, ngapain ikut ikutan orang bule makan masakannya mereka yang nyata nyata berbeda dengan masakan orang kita. Ada juga yang mengatakan ‘sok gengsi’ berbule bule ria dan lain sebagainya. Spaghetti Bolognese Memang, cita rasanya so pasti berbeda dengan masakan Indonesia. Tetapi menurut saya, tidak ada salahnya jika kita mencoba makanan bangsa lain, walaupun belum tentu cocok dengan lidah kita Tapi setidaknya kita sudah mencoba, hitung hi

Pertanyaan yang sangat sering ditanyakan oleh teman teman yag awam terhadap daging babi. Ahaa, kebetulan saya cukup paham dengan dedagingan ini, untuk itu saya akan sedikit share tentang perbedaan daging sapi dan daging babi . Perbedaan daging sapi dengan daging babi Sebelum teman teman membaca lebih lanjut, saya menegaskan bahwa daging babi yang difoto ini adalah babi ternakan , bukan babi hutan (celeng) karena daging babi hutan (celeng) lebih merah dibanding daging babi ternakan. Bentuk daging celeng memang hampir menyerupai daging sapi. Oleh karena itu banyak pedagang nakal yang mengoplosnya ke daging sapi. Menurut saya (menurut saya loh), jika daging babi ternakan dioplos kedaging sapi , kayaknya agak susah ya, karena dari aromanya saja sudah bisa langsung tercium. Hal ini berbeda jika oplosannya menggunakan daging babi hutan (celeng), karena aroma daging babi hutan (celeng) berbeda dengan aroma daging babi ternakan. So secara umum ini perbedaan daging sapi dan daging babi :  Warna

Ini dia masakan Manado versi kolonial. Peninggalan jaman baheula. Dulu, makanan ini sering muncul di meja meja saji jamuan makan. Tidak hanya di kota, bahkan di desa desa, lapjes ini cukup terkenal sebagai salah satu anggota ‘pasukan’ untuk menjamu tamu. Tapi entah kenapa, sekarang koq sudah jarang dijumpai lagi, padahal jika  ditinjau dari soal rasa, sepertinya tidak kalah. Lapjes daging ala Manado Lapjes ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis daging. Bisa pada babi, ayam dan sapi. Untuk kambing, saya belum pernah mencobanya. Memang pada foto yang tertera di artikel ini, saya mengaplikasikannya pada daging babi. Ntar kapan kapan deh giliran daging ayam. Pingin coba? Gampang koq masaknya…… Yuk hadirkan kuliner Manado jadul di meja saji anda Ini resepnya Resep Lapjes Daging ala Manado Bahan ½ Kg daging potong tipis tipis 1 sdm air perasan jeruk nipis atau  lemon cui 7 bawang putih 6 bawang merah 1 telur kocok lepas 1 sdt munjung Merica bubuk Minyak untuk menumis Keju parut (jik

Cara Membuat Sambal Terasi - Sambal merupakan salah satu menu pelengkap aneka masakan mulai dari penyetan hingga menu berkuah seperti sup dan masakan jenis lainnya. Sebenarnya apa yang membuat sambal terasi begitu spesial hingga digunakan sebagai menu pelengkap setiap masakan? Berikut di bawah ini cara membuat sambal terasi yang bisa anda coba sendiri untuk melengkapi menu makan anda. Resep Membuat Sambal Terasi Lezat Bahan Sambal Terasi : 15 buah cabe rawit merah 9 buah cabe merah ukuran besar 5 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 2 sendok teh Terasi matang 1 sendok makan Gula Merah 1/2 sendok teh Garam Minyak goreng secukupnya (tumis) Cara Membuat Sambal Terasi : Bersihkan cabe merah dan cabe rawit, goreng hingga layu. angkat Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian digoreng juga hingga agak kering. Angkat Kemudian cabe merah, cabe rawit, Bawang merah, bawang putih, garam dan gula merah di ulek (dapat juga diblender agar lebih cepat) Tambahkan terasi kemudian ulek lagi samp

Satu lagi masakan Manado ber bumbu dasar woku ... Ini dia Ikan Woku santan bungkus daun ubi . Sebetulnya bahan dasarnya tidak harus ikan. Bisa pakai ayam atau dedagingan lainnya. Untuk ikan, juga bisa pakai segala jenis ikan. Saya tidak menyarankan untuk ikan yang berduri banyak, seperti ikan mas dan ikan bandeng. Bukan soal kombinasi bumbunya sih. Tetapi lebih pada soal ‘keamanan’ dan kenyamanan bersantap. Kurang mantap aja jika sedang menikmati kelezatan masakan ini jika masih disibukkan dengan memilah milah tulang ikan. OK? Ikan Woku Santan Bungkus Daun Ubi Yuk simak, resep keluarga kami ini..Ini dia Ikan Woku santan dalam daun ubi Bahan Daun ubi – kuantitas lihat gambar Ikan –saya pakai ikan laut. Kuantitas lihat gambar Santan –saya pakai santan instant kemasan 65 ml. Jika ingin pakai santan fresh, pakai ½ butir kelapa 4 sdm minyak goreng Daun kemangi – kuantitas lihat gambar . Dipetik dari tangkainya 8 lembar daun jeruk 1 lembar daun pandan potong jadi 2 atau 4 bagian 2 lemon cu

Labu kuning dalam bahasa Manado disebut juga dengan sambiki .  Bahan pangan yang sangat digemari oleh sebagian besar orang Manado. Labu kuning / sambiki ini juga merupakan komponen penting dalam memasak bubur Manado   yang dalam bahasa Manado dikenal dengan nama Tinutuan . Sekilas tentang sambiki ini dalam hubungannya dengan peristilahan orang Manado. Di Manado labu kuning ( sambiki ) ini sering diidentikkan dengan orang gemuk. Maaf, bukan maksud  saya untuk memojokkan penampilan fisik. Tapi ya inilah yang ada dalam kesehari harian orang Manado. Labu Kuning Masak Santan Bumbu Manado Orang gemuk sering disebut dengan ‘ sambiki dudu ’ yang artinya Labu kuning yang lagi duduk. Kebayang kan, labu kuning (Sambiki) dalam posisi biasa yang diidentikan sedang berdiri aja bentuknya seperti itu, gimana kalau duduk :). Oops!! Sekali lagi ini tanpa maksud melecehkan loh ya, dan bagi yang belum pernah ke Manado agar jangan kaget saja dengan istilah ini. Okeeee.. sekarang kembali ke wajan... Yuk