Resep mie goreng ayam bumbu oriental

Ini dia masakan “wajib” hadir di meja makan keluarga saya saat anggota keluarga sedang berulang tahun. Ya, budaya keluarga saya memang begitu. Mie dilambangkan dengan sesuatu yang panjang, dalam hal ini panjang umur (jika kita berulang tahun).

Khusus untuk ulang tahun, mienya memang tidak dipotong potong. Ya panjang panjang gitu, biar katanya nanti berumur panjang sepanjang mie yang tidak dipotong potong.
Saya juga kurang begitu tau, sebetulnya budaya ini berasal dari mana, yang jelas beginilah kebiasaan keluarga saya turun temurun.


Memasaknya bisa menggunakan mie basah ataupun mie kering. Gak ada masalah.Sama sama enak.
Sebagaimana nama masakannya. Mie goreng ayam bumbu oriental, jadi sudah bisa ditebak bahwa dalam memproses mie ini digunakan bumbu bumbu oriental. Rasanya juga nyainis (Chinese) lah ya.
Ok? Pingin tau resepnya? Yuk simak

Resep mie goreng ayam bumbu oriental

Resep Mie Goreng ayam bumbu oriental

Bahan:
  • 500 gr mie. Bisa mie basah atau pun mie kering. Jika memakai mie kering, yang dimaksud dengan 500 gr ini adalah mie yang sudah direbus air.
  • 5 sdm minyak goreng untuk campuran mie sebelum di masak

Bumbu bumbu
  • 150 gr fillet daging ayam
  • 1 sdm rata bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm rata bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 2 buah daun bawang potong sesuai selera
  • 1 sdt merica putih
  • 3 sdm kecap manis atau menurut selera
  • 2 sdm kecap asin atau menurut selera
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 2 tangkai daun seledri potong sesuai selera
  • 4 lembar daun caisim potong menurut selera
  • Penyedap (jika suka)
  • Garam

Cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental:

  • Campurkan mie dengan 5 sdm minyak goreng, agar mie menjadi terpisah pisah.
  • Jika menggunaka mie kering,lakukan langkah langkah sesuai dengan yang tertulis pada kemasan, kemudian campurkan dengan 5 sdm minyak goreng.
  • Untuk praktisnya, biasanya saya suka mencampurkan kecap asin dan saus tiram ke dalam mie yang masih mentah, agar nanti sudah tercampur rata dulu baru dimasak.
  • Panasakan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum kemudian masukkan daun bawang.
  • Aduk lagi hingga daun bawang matang, kemudian masukkan ayam.
  • Masak ayam hingga matang, kemudian masukkan mie yang sudah dicampur dengan kecap dan saus tiram tadi
  • Aduk aduk hingga matang, masukkan seledri dan sayur caisim. Aduk aduk sebentar saja.
  • Menjelang akan diangkat, masukkan minyak wijen dan garam. Aduk sebentar hingga semua tercampur rata.
  • Catatan: untuk garam, jika memakai kecap asin dan saus tiram, sebaiknya dicicip dulu apakah perlu ditambahkan garam karena kecap asin dan saus tiram itu sudah asin
  • Angkat dan mie siap dihidangkan.
  • Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal mie goreng


Sekarang tentang sambal mie goreng. Ini dia resep sambal mie ala keluarga kami. Rasanya manis manis asam. 

Membuat sambal mie goreng: 

Bahan untuk sambal mie:
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 cabe keriting (haluskan)
  • Sejumput gula
  • Saus tomat (jika suka)
  • Sedikit cuka
  • Air secukupnya
  • Garam

Cara membuat sambal mie goreng:
  • Haluskan bawang putih dan cabe.
  • Tambahkan cuka dan air
  • Masukkan gula pasir
  • Aduk aduk hingga gulanya larut
  • Tambahkan saus tomat dan garam.


Demikian cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental beserta sambalnya. Semoga menginspirasi

Disini kami berbagi - Enjoy and happy cooking


Pingin tau resep masakan oriental ala dapur kami? Yuk simak:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more