Resep Tumis Kacang Panjang Perkedel

Menu ini sebetulnya tercipta secara tidak sengaja, akibat ada   perkedel corned beefyang gak abis kemakan. Tadinya perkedelnya sudah saya kemas untuk masuk freezer tapi mendadak koq dapat ide, kenapa tidak coba mengkombinasikannya dengan cah kacang panjang. Yaa keluarin lagi, dan diproses lanjut


Ya namanya usaha, iseng iseng berhadiah sih saya bilangnya. Kalau enak ya hitung hitung nambah variasi masakan di meja makan, Kalau gak jadi ya gagal total. Gampang khan? hehehe

Hmm ini hanya tumis kacang panjang biasa saja, tapi saya tambahin perkedel untuk aksesnya. Thus, gak harus perkedel corned beefkoq. Perkedel ikanatau perkedel ayam juga oke oke aja.

Oia cara membuat perkedel corned beef ini, juga saya tuliskan dalam blog ini. Silahkan klik disini untuk resep perkedel corned beef klik disini untuk resep perkedel corned beef dan klik disini untuk perkedel ikan.

OK? Dan sekarang yuk simak resep tumis kacang panjang perkedel nya

Ini dia resepnya

tumis kacang panjang
Tumis kacang panjang perkedel

Resep kacang panjang tumis perkedel

Bahan
  • Kacang panjang (kuantitas seperti pada gambar), saya gak nimbang sih
  • 3 siung bawang putih – haluskan, bisa juga dicincang halus
  • Segenggam cabe hijau (itu selera saya, tapi kalau tidak suka bisa juga di skip tetap enak koq)  - bisa ditumbuk kasar, bisa juga hanya dibelah dua
  • Perkedel, potong potong dengan perbandingan jumlahperkedel 10 - 20 % dari kacang panjang, tapi selanjutnya perbandingannya juga tergantung selera
  • 1 sdt bubuk ebi (udang kering yang di blender hingga jadi bubuk)
  • Garam
  • Penyedap (jika suka)
  • Minyak goreng untuk menumis


Cara membuat tumis kacang panjang perkedel

  • Cuci kacang panjang, potong potong sekitar 1 ½ cm, tiriskan dari airnya
  • Potong potong perkedel.Goreng lagi perkedelnya hingga agak kerin. Hati hati jangan sampai hangus. Ahaa ini juga sekalian menghangatkan perkedelnya agar tidak basi. Habis digoreng, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe hingga berbau harum
  • Masukkan kacang panjang, aduk . Tingkat kematangan kacang panjang tergantung selera. Saya biasa mengkonsumsinya dalam keadaan setengah matang
  • Menjelang diangkat, masukkan perkedel yang sudah digoreng.
  • Masukkan bubuk ebi, garam dan penyedap (jika suka). Aduk sebentar agar semua bahan bahan tercampur.
  • Angkat dan siap disajikan.



Catatan:
  • Perhatikan apinya. Jangan terlalu besar untuk menghindari masakan gosong.
  • Dalam memasak menu ini saya mengindari pemakaian air dalam masakan, karena menurut saya, jika tumisan sudah dikasi air, cita rasa bumbu bumbunya menjadi tawar.


Demikian resep tumis kacang panjang perkedel, semoga dapat menginspirasi.
Disini kami berbagi. Enjoy and happy cooking


Pingin tau resep masakan rumahan lainnya dari dapur kami? Yuk simak

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more