Resep Ayam Goreng Saus Manis Asam Asin

Ayam Goreng Saus Manis Asam Asin. Saya bingung bagaimana menjudulkan masakan ini. Karena ada rasa manis, asam dan asin.. ya sudah judulnya ayam goreng saus manis asam asin saja... heheh kayak iklan permen nano nano. Manis, asam, asin rame rasanya. 


Rasa manis dari masakan ini diambil dari gula merah, rasa asam diambil dari campuran mangga muda, sedangkan rasa asin ya dari garam. Hmm itu saja.

Penasaran resepnya seperti apa? Yuuk… ini dia .. cekidot

Ayam Goreng Saus Rasa Nano Nano
Ayam Goreng Saus Manis Asam Asin

Resep ayam goreng saus manis asam asin

Bahan
  • 300 gr daging ayam fillet
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • ¼ sdt garam
  • Tepung beras/tepung balur berbumbu secukupnya untuk membalur ayam
  • Kaldu ayam bubuk
  • Minyak untuk menggoreng


Bahan untuk saus
  • 3 sdm munjung mangga muda
  • 3 cabe keriting atau menurut selera
  • 3 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 3 sdm munjung gula pasir sisir
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam sedikit air
  • 150 ml air
  • 1 sdt minyak wijen
  • Sedikit kaldu ayam bubuk
  • Minyak untuk menumis



ayam goreng nano nano
Ini mangga muda yang dipakai

Cara membuat ayam goreng saus manis asam asin

Menggoreng ayamnya
  • Potong ayam sesuai selera, rendam dalam air perasan jeruk nipis, garam, bawang putih dan lada bubuk. Diamkan sekitar 15 menit
  • Gulingkan ayam kedalam tepung beras/tepung balur berbumbu
  • Goreng ayam hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan


Membuat sausnya
  • Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga berbau harum
  • Masukkan mangga muda, aduk aduk hingga setengah matang kemudian masukkan gula merah.
  • Masukkan minyak wijen aduk beberapa detik, kemudian masukkan air.
  • Masak air hingga mendidih, masukkan kaldu ayam bubuk (jika suka)
  • Masukkan tepung maizena, kekentalan saus diatur menurut selera.


Penyelesaian
  • Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga tercampur rata.
  • Angkat dan siap disajikan


Demikian resep ayam goreng saus manis asam asin. Nikmati sensasi rasa manis, asam, asin rame rasanya. Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking


Ingin tau resep masakan ayam lainnya dari dapur kami? Yuk simak



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more