Resep Sup Macaroni Ayam Kacang Polong

Sup Macaronimungkin sudah tidak asing bagi kita semua. Hanya saja cara olahnya yang berbeda beda. Biasanya kami memasak sup macaroni dengan menambahkan susu dan parutan keju dalam sup macaroni. Itu resep opa saya, dimana beliau memang berdarah kolonial murni, semua muanya kalau bisa diberi susu dan keju J


Kadang juga bosen memasak sup macaroni “gemuk’ , demikian kata mami saya. Dan, untuk kali ini yaa sekali sekali deh masak sup macaroni ‘kurus’.. J  .

Sangat mudah sekali memasak sup macaroni ‘kurus’ ini. Lagi lagi pinjam istilah mami. Yaa boleh dikata gak ribet, hanya saja harus hati hati saat merebus macaroninya agar matang dan tidak terlalu lembek. Hanya itu saja. Kalau urusan bikin kaldunya sih so pasti anti gagal. Wong Cuma rebus merebus saja koq.

Sup ini sebetulnya masakan kagetan saya hari ini.Tadinya gak niat masak, malah pingin liat liat mall untuk persiapan imlek. Pasti kan ada rame ramenya, juga perlu belanja untuk keperluan rumah terlebih persediaan makanan yang sudah mulai menipis. Hanya saja, pas dah mau siap siap, tiba tiba saya teringat bahwa, ini adalah hari pertama penerapan perubahan jalur lalu lintas di Manado. Mereka menamakannya “Manado one way traffic”, dimana jalan jalan protokol dibuat satu arah. Katanya sih untuk mengurangi kemacetan. Wow.. Semoga ya, pak polisi. Warga Manado juga sudah gerah dengan kemacetan lalu lintas disini.

Resep Sup Macaroni Ayam Kacang Polong
Sup macaroni ayam kacang polong
Nah, karena hal itu tadi, yang membuat saya malas keluar, ya sudahlah untuk hari pertama penyesuaaian jalur lalu lintas yang baru, mending tinggal di rumah saja. Karena pasti jalanan macet karena masyarakat masih mengira ngira jalur yang baru. Yang membuat lebih malas lagi setelah saya membaca status facebook dari beberapa teman yang katanya nyasarlah, macetlah dan lain lain hambatan saat penyesuaian jalur baru.

So, daripada bengong di rumah, mending singsingkan lengan baju deh dan terjuuuun ke dapur.Ngurek sana ngurek sini, liat stock bahan dan mulai menimbang nimbang, akhirnya pilihanpun jatuh ke sup macaroni ayam kacang polong. Kebetulan juga ada sedikit wortel di kulkas. Ya begitulah jika persediaan bahan makanan sudah menipis, dan belum belanja lagi.  Daan inilah dia hasil ‘main main’ saya di dapur hari ini. Sup macaroni ayam kacang polong…. Cekidot..

Resep Sup Macaroni ayam kacang polong


Bahan
  • ¼ ekor ayam (bagian apa saja), bisa juga ceker,leher, sayap dan lain sebagainya untuk diambil kaldunya
  • 10 butir bakso atau menurut selera.
  • 1 genggam macaroni spiral
  • 1½ - 2 liter air
  • 1 buah wortel sedang, potong sesuai selera
  • 2 genggam kacang polong
  • 1 sdm mentega
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1 daun bawang potong sesuai selera
  • 4 batang seledri potong 1 cm atau sesuai selera
  • 1 ½ sdt merica putih bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap (jika suka)


Cara membuat sup macaroni ayam kacang polong

  • Rebus ayam ambil kaldunya.Untuk air rebusan pertama biasanya kami buang. Langkah ini hanya kebiasaan kami saja dalam mengolah ayam. Abaikan langkah ini jika anda merasa tidak perlu
  • Pada rebusan kedua, masukkan bakso dan rebus lagi bersama ayam hingga matang
  • Angkat ayam. Dinginkan. Suwir suwir jika sudah dingin. Sisihkan
  • Rebus wortel hingga setengah matang kemudian masukkan kacang polong. Rebus hingga wortel dan kacang polong mendidih
  • Pada saat yang sama, tumis bawang putih dalam margarine hingga bawang putih berbau harum
  • Masukkan bawang putih ke dalam kaldu.
  • Masukkan merica, garam dan penyedap (jika sula). Kecilkan api
  • Rebus macaroni hingga matang tapi jangan sampai lembek ya. Usahakan masih kenyal kenyal.
  • Masukkan macaroni ke dalam kaldu. Masukkan ayam suwirnya juga. Matikan api
  • Angkat dan selesai
  • Sup macaroni ayam kacang polong siap disajikan.
  • Lebih mantap jika disajikan dengan taburan bawang goreng


Demikian resep sup macaroni ayam kacang polong. Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more