Resep Sate Daging Bumbu Kecap

Sate daging bumbu kecap  --Sate atau daging tusuk bakar. Sekilas hanyalah potongan daging yang ditusuk, dibumbui dan dibakar. Simple sekali kan? Tapi jenis bumbunya itu yang bikin sate ini menjadi beraneka ragam.
Bahkan dalam blog inipun saya menulis beberapa resep tentang aneka sate ini, diantaranya  Sate Babi Bumbu Manis, ada juga sate babi bumbu Manado, sate babi versi lainnya yang lazim dikenal sebagai Sate Ragey khas Manado .. Khusus untuk sate Ragey, ini memang berbahan dasar babi, dan banyak juga resep sate lainnya baik itu sate ikan dan aneka hewan air lainnya.

Resep Sate Daging Bumbu Kecap
Sate daging bumbu kecap

Untuk kali ini saya akan menyajikan resep sate daging bumbu kecap, bercita rasa manis dan lebih mengandalkan pada kesegaran daging yang dipadu dengan kegurihan margarine. Hmm versi lain lagi dari sate. Resep ini dapat diterapkan pada berbagai jenis daging merah. Dalam foto ini saya mengaplikasikannya pada daging babi. Tetapi saya juga pernah menerapkan resep ini pada daging sapi. Tetap enak dan lezatos. Resep ini tidak direkomendasikan untuk daging ayam. Menurut saya kurang nendang deh. Mending cari resep yang lain untuk sate ayam.

So, kembali lagi saya menjelaskan tips membakar sate ala keluarga kami. Menurut saya, cita rasa sate sangat mantap jika dibakar pada bara tempurung. Tetapi jika tidak ada, yaa tidak apa apa juga jika dibakar di atas kompor.. masih tetaaaap enak.Tetapi saya sarankan agar hati hati dalam mengoleskan minyak/margarine pada daging, karena jika lelehan minyaknya jatuh di tatakan panggangan sate, itu bisa menyalah loh..serem kan di tatakan bakaran sate ada nyalah api.. dan takutnya kenapa kenapa dengan gas.... hmm itu pengalaman buruk saya dalam membakar sate di atas kompor… dan selanjutnya saya bener bener trauma. Jadi sedikit sharing untuk kebiasaan saya setelah kejadian itu. Jika saya membakar sate di kompor, saya tidak mau mengoleskannya dengan minyak/margarine. Nanti saja jika satenya sudah matang dan diangkat dari kompor, baru diolesin.. Gitu deh… Sekedar berbagi pengalaman. 

Dan sekarang,.... yuuuk simak resepnya

Resep sate daging bumbu kecap

Bahan:
  • 300 gr daging has (untuk penampakan disini saya pakai daging babi, tetapi sudah pernah saya uji cobakan pada daging sapi dan tetap lezatos)
  • 2 sdm margarine
  • 4 sdm kecap manis
  • Tusukan sate
  • Garam secukupnya
  • ½ sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui
  • Gula secukupnya
  • Penyedap (jika suka)

Bumbu
  • 6 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdm ketumbar biji. Haluskan. Disarankan untuk memakai ketumbar biji dibanding ketumbar bubuk, agar cita rasanya lebih 'nendang'

Bumbu lainnya
  • Kecap asin
  • Cabe rawit iris


Cara membuat sate daging bumbu kecap

  • Daging potong dadu, lumurkan dengan garam dan air perasan jeruk nipis/lemon cuidiamkan sekitar 15 menit
  • Tambahkan margarine, kecap manis, bawang putih, ketumbar, garam, gula dan penyedap (jika suka).
  • Tusuk tusukkan daging dengan garpu agar bumbu menyerap. Diamkan sekitar 15 menit
  • Tusuk sate ke dalam tusukan sate.
  • Bakar hingga matang sambil sekali sekali dioleskan margarine. Margarine olesannya sedikit saja, hanya untuk ‘memicu’ rasa gurihnya. Tetapi hati hati ya mengoleskan margarine jika anda membakar sate di atas kompor..
  • Sajikan sate dengan kecap asin yang dicampurkan dengan cabe iris.
  • Jika ingin rasanya lebih nendang, bubuhkan sedikit air perasan jeruk. Bisa jeruk nipis atau lemon cui. Jangan banyak banyak ya, nanti terlalu asam rasanya.

Jadi deh

Simple kan?

Demikian resep sate daging bumbu kecap. Semoga menginspirasi


Enjoy and happy cooking

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more