Resep Perkedel Ikan anti gagal

Perkedel ikan anti gagal -- beneran deh.. anti gagal., Masakan yang tidak kalah lezatnya dibanding perkedel daging dan corned beef. Perkedel berbahan dasar ikan ini, merupakan proses lanjut dari ikan goreng ataupun ikan bakar yang tidak habis terkonsumsi.
Proses versi lain lagi selain resep abon ikan yang pernah dituliskan resepnya beberapa waktu yang lalu.  Hmm tampil beda yang masih tetap enak di lidah, daripada kita harus bolak balik memanaskannya dengan menggoreng ulang. Jika kita menggoreng ulangpun, rasanya juga sudah berbeda dan sudah menjadi lebih keras dan makin berminyak.. So, kenapa tidak kita proes lanjut saja, misalnya dengan membuat perkedel ikan

Resep Perkedel Ikan anti gagal
Perkedel ikan anti gagal


Membuat perkedel ikan anti gagal ini juga tergolong gampang dengan takaran bahan yang tidak perlu tepat dan exact. Umplung umplung  by feeling aja.. dan juga bisa setiap saat dicicipi rasanya walaupun perkedel dalam keadaan belum digoreng. Karena intinya semua bahannya sudah matang kecuali bawang putih, bawang merah dan merica.. jadi cita rasanya bisa ‘disetel’ mengikuti selera yang membuatnya.

Kali inipun saya membuatnya tidak menggunakan takaran exact, dan juga tidak pakai timbangan. Semuanya by feeling saja. Yang jelas kandungan kentang dan ikannya diusahakan 1:1, tapi jika lebih lebih sedikit juga tidak bermasalah dengan tekstur perkedel.  Gampang kan?

Mau tau caranya? Ini dia resepnya

Oia,ini porsi besar loh jadinya banyak.. hehehe karena saya memasaknya untuk banyak orang. Jadi kalau untuk 2 orang, pakai ¼ resep saja sudah cukup ….

Yuk simak resepnya

Resep Perkedel Ikan anti gagal

Bahan
  • 4 kentang besar
  • Ikan goreng atau ikan bakar dengan kuantitas kurang lebih 1:1 dengan kentang, gak tepat tepat banget juga tidak terlalu bermasalah – perbandingannya lihat gambar
  • 4 siung bawang putih - haluskan
  • 4 butir  bawang merah (jika besar), kalau yang keciil pakai 6 saja - haluskan
  • 1 sdt rata merica bubuk
  • 1 butir telur kocok lepas untuk bahan celupan perkedel sebelum digoreng
  • Minyak goreng untuk menggoreng perkedel
  • Garam secukupnya
  • Penyedap (jika suka)

Resep Perkedel Ikan anti gagal
Perbandingan kentang dengan ikan yang sudah dihaluskan
 Cara membuat perkedel ikan anti gagal
  • Rebus kentang kemudian kupas kentang
  • Goreng kentang rebus yang sudah terkupas tadi.. Lumatkan
  • Haluskan ikan, bisa ditumbuk, bisa juga diblender.
  • Campurkan kentang, ikan, bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap (jika suka)
  • Kocok lepas telur - sisihkan
  • Bentuk adonan perkedel. Awalnya dibentuk bulat kemudian dipipihkan seperti bentuk pada gambar
  • Celup adonan pada kocokan telur sebelum di goreng
  • Goreng adonan hingga matang
  • Jadi deh
  • Perkedel ikan siap disajikan


Demikian resep perkedel ikan anti gagal. Semoga menginspirasi


Enjoy and happy cooking

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more