Resep Ayam Goreng Kuning

 Ow ayam goreng kuning… Nama menunya simple sekali. Ayam goreng kuningyaa ayam yang digoreng warnanya kuning, dan tentu saja mengandung kunyit. Ahaa simple kan  J ..  
Ya memang begitulah adanya. Ini satu diantara menu sajian ayam goreng. Ya sebagaimana kita ketahui. Ayam Goreng, Hanya 2 kata tetapi variasi penyajiannya sebegitu banyak. Mulai dari aneka ayam goreng tepung ala Negeri Paman Sam yang berfranchise. Juga ada ayam goreng dari berbagai daerah di pulau jawa yang terkenal dengan keempukannya dan bumbunya yang meresap banget di daging ayamnya, dan lain sebagainya. 

Resep Ayam Goreng Kuning
Ayam Goreng Kuning
Dalam blog ini juga, teman teman bisa menemukan aneka resep ayam goreng. Jika ditanya enak yang mana?  Hmm so pasti semuanya sama sama semuanya enak

Ok? Dan sekarang ini gilirannya resep ayam goreng kuning.  Memang, membuatnya tidak juga bisa dibilang simple, tetapi bumbunya masih termasuk lebih simple dibandingkan dengan aneka ayam goreng jawa yang lezat lezat. Oops!! Tapi walaupun bumbunya simple tapi tetap lezat loh


Yuk simak resepnya, semoga anda bisa membayangkan rasanya dan tertarik untuk mencoba mengeksekusinya

Resep Ayam Goreng Kuning

Bahan
  • 1 ekor ayam, potong potong sesuai selera. Bisa menggunakan ayam kampung ataupun ayam negeri
  • 2 gelas air (sekitar 450 – 500 ml)
  • 2 batang sereh dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui
  • Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Bumbu halus
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kencur
  • Lengkuas kira kira sebesar 3/4 bola pingpong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air asam
  • Penyedap (jika suka)


Cara membuat ayam goreng kuning

  • Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Tusuk tusuk daging ayam dengan garpu agar bumbu meresap. Diamkan selama 15 menit
  • Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang airnya. Ini adalah kebiasaan keluarga kami untuk ayam ras, maksudnya untuk melarutkan obat obat/bahan kimia yang disuntikkan ke tubuh ayam. Abaikan langkah ini jika dianggap tidak perlu.
  • Rebus ayam lagi bersama semua bumbu bumbu. Rebus hingga kaldunya tinggal sedikit untuk mengoles daging ayam sebelum digoreng
  • Panaskan minyak. Oleskan ayam dengan sisa kaldu , kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
  • Ayam goreng kuning siap disajikan


Demikian resep ayam goreng kuning ini, Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more