Mengenal istilah potong memotong bahan makanan dan bentuk sendok makan - bagi yang baru belajar masak

Artikel ini dibuat khusus bagi para pemula, yang baru saja belajar masak dan masih bingung dengan istilah istilah yang berkaitan dengan potong memotong bahan makan. Apa sih yang dimaksud dengan mengiris, mengiris separuh dan lain sebagainya.. Semoga artikel ini dapat menjawab   pertanyaan teman teman.

Pada bagian akhir tulisan ini juga diketengahkan bentuk bentuk sendok masak dan fungsinya. Semoga dapat membantu. Yuk simak

Istilah potong memotong bahan makanan 

1. Mengiris


Mengiris mungkin sudah tidak asing lagi. Bahan makanan utuh dan di potong potong sesuai dengan panjang yang diinginkan

2. Mengiris separuh

Yang dimaksud dengan mengiris separuh adalah, bahan makanan dibelah 2 dulu kemudian di potong potong. Cara seperti ini sering dijumpai kala  mengiris ketimun untuk hiasan makanan (garnish)

3.Irisan seperempat

Yang dimaksud dengan irisan seperempat adalah bahan makanan dibagi 4 dahulu kemudian diiris iris. Cara mengiris seperti ini sering dijumpai pada irisan ketimun pada empek empek

4.Potong memanjang

Yang dimaksud dengan potong memanjang adalah pada awalnya bahan makanan dibagi bagi menjadi beberapa bagian dengan lebar sesuai dengan yang diinginkan kemudian diiiris. Cara mengiris seperti ini sering disebut juga irisan bentuk korek api. Sering ditemui pada irisan tempe yang  dimasak kering tempe

5.Iris kupas bujur melingkar

Cara mengiris seperti ini biasanya dilakukan saat kita mengupas singkong

6.Potong bentuk dadu


Yang dimaksud dengan potong bentuk dadu adalah model potongan seperti kotak. Irisan seperti ini biasanya dipakai untuk mengiris daging, pepes tempe dan lain sebagainya. Ciri khas dari irisan ini adalah berbentuk kotak dengan panjang lebar dan tingginya sama.

7. Mencincang


Yang dimaksud dengan mencincang adalah  mengiris bahan makanan menjadi bagian yang kecil kecil. Cara memotong seperti ini sering dipakai untuk bawang putih yang biasanya digunakan sebagai bumbu sayuran tumis

8.Potong bentuk kipas


Bentuk potongan ini biasanya dipakai untuk membuat pisang goreng kipas


Demikian ulasan tentang potong memotong bahan makanan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pemula yang baru saja belajar masak


Sekarang kita lanjutkan lagi dengan bentuk bentuk sendok memasak … Ini dia

Mengenal bentuk sendok masak

Yang dimaksud dengan sendok masak adalah sendok yang kita pakai saat mengaduk aduk masakan yang masih di atas kompor. Biasanya sendok sendok masak ini terbuat dari bahan yang tahan panas hingga 220 derajat C dan mudah dicuci kembali.

Yuk simak bentuk dan fungsi sendok masak di bawah ini.

Sebetulnya bentuk sendok masak itu tidak harus baku. Yang penting disini adalah prinsipnya yang menyangkut pola dan bentuk lobang lobangnya. Perlu diperhatikan juga kekokohan sendok masak. Sendok masak untuk mengangkat gorengan krupuk akan berbeda kekokohannya dengan sendok masak yang dipakai untuk membuat pisang goreng ataupun untuk mengangkat makanan padat.

Semoga dapat membantu bagi yang baru belajar memasak

1.Sendok untuk membuat Tepanyaki

Sendok untuk tepanyaki

Ciri khasnya adalah lobang lobangnya yang berpola bulat dan garis


2. Sendok untuk mengoseng masakan

Sendok untuk mengoseng masakan

Tidak ada bentuk standar, yang diutamakan disini adalah kenyaman untuk mengadu aduk masakan selagi masih di atas kompor

3.Sendok untuk menggoreng udang, kerupuk atau panganan yang tidak berat

Sendok untuk menggoreng udang, kerupuk dan bahan makanan
yang ringan

Ciri khas sendok untuk fungsi ini adalah banyaknya lobang lobang memanjang tapi kecil dengan maksud agar minyak langsung tertiris saat gorengan diangkat

4. Sendok untuk mengangkat makanan dari penggorengan

Sendok untuk mengangkat makanan dari penggorengan


Hampir sama dengan sendok seperti yang disebutkan di atas, tetapi yang ini bentuknya lebih kokoh. Diperuntukkan mengangkat makanan yang  lebih berat dari sekedar udang ataupun kerupuk.

5.Sendok untuk mengangkat makanan padat

Sebdik untukmengangkat makanan padat

Fungsinya mirip dengan sendok yang telah disebutkan di atas, tetapi bentuk inilah yang paling kokoh. Dirancang untuk makanan padat yang relatif lebih berat

Gitu deeeeeh.. gak susah kan? Semoga bisa membantu teman teman yang baru belajar masak

Enjoy and happy cooking


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. ...
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky...
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)...
Read more