Resep Sopa de Pollo - Sup ayam ala Bolivia

Awal demen ngutak ngatik dapur, tidak terpikirkan oleh saya untuk mengeksekusi masakan Bolivia. Ah serasa jauh sekali dalam angan dan pikiranku. Hingga suatu ketika, bergabunglah saya dengan salah satu grup kuliner yang boleh dikatakan grup kuliner terbanyak anggotanya (hingga saat tulisan ini diturunkan).

Sopa de Pollo (Sup Ayam ala Bolivia)
Sebegitu asyiknya saya melihat foto foto berbagai macam kuliner dari berbagai macam tempat asal, dan sampailah mata saya pada postingan tentang sup ayam ala Bolivia. Hahaha, namanya juga yang doyan makan, iseng saja saya coba. Apalagi saat itu semua bahan ready stock dikulkas dan dapur saya.

Awalnya saya memang mencoba hanya utuk konsumsi sendiri aja. Namanya juga memperluas wawasan, yang penting pernah nyoba perkara enak atau tidak urusan belakangan J

Sayapun mencobanya dengan porsi kecil. Takutnya kalo gak cocok, iki piye yoo ….. J… Tapi ternyata oke juga, bisa masuk di lidah saya. Food testingpun saya lakukan ke mama saya, dan mendapat tanggapan positif, malah minta resepnya. Dan sekarang menu sopa de pollo ini sudah masuk list dapur keluarga saya maupun dapur mama saya.

Resep ini saya dapatkan dari seorang wanita cantik teman dunia maya saya yang bermukim di Bolivia, mbak Ayu Mendoza…. Makasih banyak resepnya mbak Ayu. Bahannya sama, hanya cara masaknya sedikit saya modifikasi.

Ok? Penasaran? Ini deh resepnya.

Resep Sopa de Pollo (Sup ayam ala Bolivia)

Bahan:
  • Pasta – untuk ini saya pakai macaroni 2 genggam
  • 1 paha ayam sedang untuk diambil kaldunya
  • 750 ml air
  • 3 Bawang merah besar,kalau yang kecil kecil bisa pakai 5 butir - dihaluskan
  • 1/2 buah Wortel sedang, potong potong sesuai selera (kali ini saya tidak pakai)
  • ½ buah kentang besar –bisa juga 2 kentang rendang potong sesuai selera
  • 3 butir bawang merah dihaluskan
  • ¾  sdt Jinten bubuk
  • ¾ sdt Oregano kering. (Bagi yang masih bingung dengan oregano, dapat dilihat penampakkannya pada foto di bawah ini)
  • 1 sdm munjung Merica – sesuaikan selera masing masing, kebetulan saya termasuk golongan yang doyan merica
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm margarine untuk menumis


Sebagian bahan untuk membuat Sopa de Pollo

Cara membuat Sopa de pollo 

  • Cuci macaroni, rebus dengan air secukupnya dan sedikit garam. Rebus hingga ¾ matang. Angkat dan sisihkan
  • Rendam ayam, ambil kaldunya. Angkat ayam kemudian disuwir suwir
  • Masukkan wortel dan kentang dalam kaldu. Masak hingga matang
  • Dalam tungku yang berbeda, tumis bawang merah dengan sedikit margarine hingga bau harum, masukkan ayam suwir, aduk aduk sebentar. Hati hati jangan sampai gosong. Jika sudah matang, langsung tuangkan kedalam kaldu
  • Masukkan macaroni rebus, tambahkan oregano, jinten, merica, garam dan penyedap (jika suka)
  • Masak hingga matang. Selesai deh
  • Sopa de pollo siap dihidangkan

Selamat mencoba semoga suka

Enjoy and happy cooking

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more