Resep Abon Ikan - daur ulang ikan goreng atau ikan bakar yang tidak habis terkonsumsi

Ini dia cara keluarga kami  ‘memberdayakan’ ikan goreng/ikan bakar  yang tidak habis terkonsumsi.

Sering terdapat ikan goreng yang tersisa di malam hari. Tidak dihabiskan oleh para penghuni rumah. Bukan karena tidak enak,tetapi yang sering terjadi adalah karena para ‘penghuni’ sudah pada makan di luar. Entah pergi bersama teman, atau dijamu relasi kantor dan lain sebagainya.
Abon ikan
Nah bagaimana dengan ikan yang masih tersisa?

Dulu saat oma saya masih ada, biasanya beliau suka menyimpan ikan ikan itu ke freezer dan dikumpulkan. Jika jumlahnya sudah ‘memadai’, mulailah oma saya mengutak atiknya  menjadi abon.

Abon yang 'beraroma' Manado ini jika dimasak sampai benar benar kering, daya tahannya cukup awet loh. 3 hari tidak dipanaskan juga tidak ada masalah. Sangat cocok untuk bekal perjalanan jauh dan darurat.

Yuk simak

Resep abon ikan-daur ulang ikan goreng atau ikan bakar yang tak habis terkonsumsi


Bahan
  • Semua jenis ikan, bisa ikan goreng, bisa ikan bakar, bisa ikan asap , dihaluskan. Jumlahnya dikira kirain aja. Saya tidak menimbangnya. Yaa  kuantitasnya kurang lebih seperti di foto ini
  • ½ sdm air perasan jeruk nipis, atau air perasan dari 2 butir lemon cui
  • 1 sdm gula
  • 3 bawang putih - dihaluskan
  • 5 bawang merah - dihaluskan
  • Cabe segenggam - dihaluskan
  • MInyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Penyedap (jika suka)
Ikan goreng siap diabon


Ini bumbunya

Cara membuat
  • Haluskan ikan, campurkan dengan air perasan jeruk nipis/lemon cui, sedikit garam dan gula
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus
  • Masukkan ikan dan aduk aduk sampai agak kering
  • Tambahkan garam dan peyedap (jika suka)..

Gampang kan?

Demikian resep abon ikan - daur ulang ikan goreng atau ikan bakar yang tidak habis terkonsumsi

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more