Setup pisang kepok ala Manado

Punya pisang kepok banyak, bingung mau diapain? Bosan dengan pisang kepok goreng ataupun kolak pisang? So enakan diapain ya…



Mungkin resep setup (orang Manado menyebutnya Stoof) pisang kepok bisa jadi solusinya.

Setup pisang kepok (Pisang capatu dalam bahasa Manado) atau sering juga disebut dengan Kolak Belanda  adalah salah satu sajian favorit keluarga kami. Resepnya juga  adalah resep turun temurun dari  oma saya. 

Kuliner khas Manado jadul ini memang akrab dengan para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Belanda jaman baheula dan sepertinya masih terus diaplikasikan oleh masyarakat Manado. Ya begitulah masyarakat Manado, kehidupannya banyak terpengaruh dengan kehidupan kolonial jaman doeloe .

Setup pisang ini enak dinikmati dalam keadaan panas. Lebih lengkap lagi jika dinikmati sore hari kala cuaca dingin atau habis hujan. Wow lengkap sudah sensasinya.

Memang setup pisang ini agak sedikit berbeda dengan setup pisang sebagaimana lazimnya. Ya karena memang tersentuh dengan cita rasa kolonial. Setup ini pakai margarin dan parutan keju, Tapi jika gak mau dipakai juga tidak apa apa..

Yuk simak resepnya.. gampaaang banget bikinnya

Setup pisang kepok ala Manado
Stoof Pisang

Resep Setup pisang kepok ala Manado


Bahan
  • 1 sisir pisang kepok matang (sekitar 15 buah pisang sedang)
  • ½ kg gula pasir (Atau menurut selera)
  • 4 batang kayu manis (belah 3 setiap batang)
  • 2 sdm margarine
  • 2500 ml air
  • Keju parut. Kuantitas disesuaikan dengan selera

Cara membuat setup pisang kepok ala Manado

  • Kupas pisang potong potong. 1 pisang dipotong 4 bagian
  • Rebus pisang dengan gula pasir dan kayu manis hingga matang
  • Menjelang diangkat, masukkan margarine. Tunggu hingga margarine cair, angkat. 
  • Parutkan keju jika akan disajikan
  • Lebih lezat disajikan selagi panas.
Gampang kan?
Monggo dicoba


Pingin masak hidangan ala kolonial lainnya? Yuk simak resep dibawah ini

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Berbagai nama lain dari ikan Malalugis

Image
Ikan Malalugis , begitu namanya dalam “kamus” bahasa Manado.  Cerita tentang ikan malalugis ini, bermula ketika suatu saat, saya pingin cari sedikit informasi tentang ikan yang satu ini. Kemana lagi perginya kalau bukan bertanya ke mbah Google dengan mengetikkan kata kunci “ malalugis ”. Kata kunci sudah ku ketik, dan ternyata … sampai beberapa waktu yang lalu (sekitar 3 bulan sebelum artikel ini diturunkan),  mbah Googlepun belum mampu menjawabnya. Wah kemana dong saya nyarinya? Tapi dalam hati kecil saya, sepertinya saya kurang yakin bahwa sebegitu miskinkah info tentang ikan malalugis ini? Dibilang ikan langka ya nggak juga, pada bertaburan di pasar tadisional. Dibilang kurang beken, lah wong ikan malalugis ini merakyat banget koq. Sampai pada akhirnya sayapun berkesimpulan, mungkin yang kurang beken adalah nama Malalugis nya . Tapi, kalau gitu namanya apa dong? J Akhirnya, sangking gak ketemu nama lainnya, kemudian terlupakanlah browsing tentang si ikan Malalugis. . Hingga suatu
Read more

Mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di kalangan orang Manado

Image
Tulisan ini sebetulnya saya peruntukkan bagi teman teman yang belum pernah pergi ke Manado dan untuk satu dan lain hal harus menetap di Manado. Manado , kota eksotik dan banyak orang menyebutnya sebagai ‘ surga kuliner ’, daerah yang kaya dengan sea food segar memang akan sangat memanjakan lidah bagi para penikmat sea food. Yuk mengenal jenis jenis ikan laut yang merakyat di Manado . So, untuk kali ini saya hanya akan mengulas tentang ikan yang ‘berbandrol’ murah meriah, dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam beberapa topik pembahasan pada grup kuliner di jejaring sosial facebook, sering saya temui ajakan untuk tidak mengkonsumsi ikan laut. Banyak yang mengatakan bahwa ikan laut sudah tercemar ini dan itu.. Yaa bisa saja pencemaran itu benar, tetapi apakah pencemaran itu terjadi di seluruh perairan Indonesia? Ow tentu saja tidaaak. Well, dalam tulisan ini saya tidak akan membahas tentang pencemaran ikan laut, tapi kali ini saya akan bahas tentang ikan ikan laut apa saja yang meraky
Read more

Sekilas tentang masakan Manado woku, kinetor dan tinorangsak

Image
Yuk mengenal masakan Manado bagi yang bukan orang Manado. UNTUK OLAHAN DAGING BABI. Artikel ini saya tuliskan sebagai wujud kepedulian saya terhadap masakan Manado asli yang sudah “terpeleset” dari pakemnya. Sedikit curhat, beberapa kali saya melihat postingan di grup masak. Upload hasil masakan yang katanya Tinorangsak, tapi ternyata woku. Ya begitulah. Saya memang tidak menyalahkan yang bersangkutan yang mungkin mendapat resep itu dari orang lain yang bisa saja bukan orang Manado. Untuk itu, melalui tulisan ini saya mencoba mensosialisikan apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor(yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah)
Read more